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台湾中秋节烤肉的由来《新闻》

发布时间:2020-09-15 00:57:36 阅读: 来源:塑料桶厂家

台湾中秋节烤肉的由来桃金2015-09-25 09:45

养生之道网导读:台湾中秋节烤肉的由来,你了解吗?台湾人过中秋节要烤肉,此种习俗比较独特,你知道台湾中秋节为什么要烤肉吗?下面小编为您介绍台湾中秋节烤肉的由来。

台湾中秋节烤肉的由来

台湾过中秋除了品尝文旦、月饼,最特别就是人们会把烤肉摊子支在室外庆贺,形成独具一格的“烤肉特色”。因此,在台湾过中秋节,你会发现:大街小巷、公园、河边甚至是公司门口都能看到一摊一摊的自助烤肉,这也绝对是台湾中秋节一道特有的风景线。

中秋烤肉为何成为台湾家家户户最主要的活动?中秋烤肉大约兴起于十七、八年前,有一种说法是,19991年台北市民张新论率先中秋烤肉,带动社区风潮,后来传至全台。台湾知名作家阎骅的一篇网络文章指出,中秋烤肉的兴起,原来是两家酱油厂商电视广告竞争的结果。

在十几、二十年前,万家香酱油推出了一支“一家烤肉、万家香”的电视广告,然后隔了几年,另一家金兰酱油也密集推出“金兰烤肉酱”的电视广告,后来两家厂商的烤肉酱广告不停的强力播送,加上在同一时间顶好、家乐福、万客隆之类的大型卖场陆续开幕,也“顺便”在中秋节前夕,办起了烤肉相关用品与食材的特卖会。

所以就在以上众多厂商的齐心合力之下,台湾人在不知不觉中,开始把烤肉当成中秋节最重要的活动。

原来中秋烤肉只是一个无心插柳柳成荫的小误会,不过台湾人本来就喜欢热热闹闹的活动,中秋烤肉可以让家人好友团聚,拉近彼此的距离,只要烤肉时吃得健康不过量、烤完后维护环境清洁,中秋烤肉的确是台湾独有有趣的习俗。

对爱热闹的台湾人来说,中秋烤肉也是串门子的好方法,那一天左邻右舍、亲朋好友都会邀请一起烤肉;烤肉摆在路边,路过的人说不定还会被邀请一起加入,这种中秋街边烤肉流行到了一定程度,前几年全台好些小区倒是有志一同,在当天晚上,索性封了街来办烤肉大会。

当然这种“习俗”,反对的人也不少,这几年也有以“节能减碳”、“减少空气污染及垃圾”或“饮食健康”等理由反对烤肉的声浪,只是烤肉在台湾就是图个热闹开心嘛!所以这种趋势流行好像也没减退。

中秋烤肉健康吃

烤肉是中秋佳节不能少的活动之一,吃肉更是无法避免,不过,过量食用肉类对身体有害,体重也会因此上升;根据国民健康署的每日饮食指南建议,以体重60公斤成人为例,每天蛋白质摄取量为60公克,也就是每餐吃下的肉类建议量为2至3片,然而吃烤肉很容易就破表。

吃烤肉着重食材挑选,最好选择瘦肉、海鲜,并搭配蔬菜、水果一起食用,少吃甜不辣、黑轮、各式丸类等加工制品,尤其热狗、香肠等食材含有亚硝酸盐,多吃容易致癌。

吃烤肉较健康的方式,是将肉类卷入蔬菜、水果一起食用,如青椒、甜椒、玉米、杏鲍菇、丝瓜,以及番茄、凤梨、奇异果等,都非常适合搭配肉类,且能同时摄取多种维生素及膳食纤维,更增加饱足感。

烤肉时要避免直接将食材放在炭火上,最好放在铝箔盒中,或将食材包入铝箔纸,以免烟燻产生致癌物。

台湾的中秋,头等大事是烤肉,再就是吃柚子。至于吃柚子,也有一说是为了因烧烤容易上火而降火的水果,柚子有一种淡淡的香味儿,感觉十分清新又新奇,而“柚”字发音上又与“佑”谐音,有吉祥的寓意。

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