好吃的红枣葡萄发糕，美味营养

好吃的红枣葡萄发糕，美味营养

相信在很多人的少年时光中，总会有一些面食充斥着你的记忆，那种儿时的美味，你是不是还念念不忘呢？而对于比较今天介绍的这道美食，就是笔者小时候非常喜欢吃的发糕。虽然以前只能吃那种白糖发糕，没有添加任何的干果，蜜饯什么的，但那时却能吃出满满的幸福感。如果你也对发糕比较感兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的这篇短文吧，没准你也会爱上这款不错的美食哦。

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准备原料：中筋面粉100克，红枣8颗，葡萄干少许，酵母3克，泡了六个小时的红豆80克，红糖20克，白砂糖30克。在这道美味中，红糖和红豆是笔者用来作为发糕之后的搭配汤品之用，你只需要准备一个锅，加入红豆，红糖，300ml的冷水，盖上盖慢炖40分钟即可食用，之后笔者就不过介绍红豆汤的做法了。

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第一步：首先我们把红枣去核，准备一碗清水，把去核的红枣和葡萄干放入25度温水中浸泡15分钟，然后取出适当洗净备用。

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第二步：准备一杯250毫升的温水，把酵母放入水中均匀融化；然后准备一个干净的大碗，把面粉倒入碗中，用冲化了的酵母水，分次少量的倒入碗中，用筷子不停搅拌面粉至面糊状。对于这步而言，一定要做到看不出有任何的粉末状颗粒物质，而且面糊的浓稠程度要比芝麻糊稍微稠一点。

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第三步：准备一个装发糕的容器，在容器的底部和内壁都刷上一层食用油，这样能让之后的脱模更加顺利。

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第四步：把搅拌好的面糊倒入容器内，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

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第五步：之后我们把准备好的红枣和葡萄干均匀地堆放在发糕表面。

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第六步：然后我们把红枣发糕的生胚放入蒸锅，大火蒸30分钟即可食用。在这里要注意的是，为了防止蒸煮的时候有水蒸气滴入碗内，我们可以在蒸锅上铺上一层纱布，这样可以有效防止滴水现象。

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成品效果图：之后的动作相信大家也应该清楚的，只需要脱模切块就可以吃了。配上开篇煮好的红豆汤，二者真的是绝配。如果你也喜欢这款美食的话，不妨在家尝试一下吧。

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