广东力推国内鳗鱼市场销售
在日本市场销售不景气的严峻形势下，广东鳗业界开始尝试国内市场鳗鱼销售的推广。借第二届广东现代农业博览会暨名优新农产品展销会以及江门首届农业博览会的契机，广东鳗鱼行业应邀组织鳗鱼加工企业参展。从参展的情况来看，现烤的香飘四溢的烤鳗吸引了过往的人群，使鳗鱼产品的展示在农博会上显得格外引人注目，出现了排队、争相购买的火爆场面，购买人群包括了各个年龄段的人，有为自己购买的，也有品尝后感觉烤鳗美味可口而特意买来送亲朋好友的。据了解，参展的烤鳗企业每天的零售额可以高达两万元左右，这说明国人完全能够接受烤鳗的味道和价格，中国鳗鱼完全可以进入寻常百姓的餐桌。
为进一步扩大中国鳗鱼的影响力，由香港国际美食促进会、中国徐龙集团、“鳗鱼先生”休闲快餐饮食连锁机构联合举办的“2008休闲鳗游中国”深圳交流酒会于11月30日在深圳成功举办，目的就是为了推广鳗鱼美食、拓展商业资源。而为了开发更多适合中国人口味的产品，“鳗鱼先生”特地邀请了广东的大厨潜心研究鳗鱼的做法，目前已经形成了30多种样式，此次鳗鱼盛宴就推出了如鳗鱼羹、鳗鱼云吞、鳗鱼扒、鳗鱼柳、鳗鱼卷等一系列独具特色的鳗鱼菜式，获得了与会嘉宾的一致好评。据“鳗鱼先生”负责人介绍，今后还将会在国内其他大城市进行鳗鱼美食的推广，继续推出更多色香味俱全的鳗鱼菜式，同时也将会在全国各大省市进行连锁经营，从活鳗、烤鳗两条路线带动鳗鱼国内消费市场，促成中国鳗鱼饮食文化的形成。
广东鳗鱼业界为开拓国内市场而进行的一系列展示、推广活动取得了非常好的效果，国内众多媒体都对此进行了报道。国内市场的开发关键在于宣传，让国人更多的了解鳗鱼、接受鳗鱼，中国鳗鱼过于依赖日本市场的局面就可以得到有效的改观，“只要10%的中国人吃鳗鱼，我们的产品就不用出口，日本人想吃价廉物美的鳗鱼，请到中国来。”