吃了还想吃的几道美味小炒菜
吃了还想吃的几道美味小炒菜
中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有饮食王国之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!
糖醋卷心菜
用料
卷心菜1/4颗;盐适量;糖适量;白胡椒适量;醋1大勺;橄榄油适量
做法
卷心菜洗净擦干撕成块状。
锅中入油,加热。
倒入卷心菜爆炒。
加入1大勺醋继续翻炒。
倒入适量水开小火,闷至卷心菜变软。
加入糖,盐和胡椒调味,调至大火收汁。
芦笋培根卷
料:
培根两大片芦笋8根
辅料:
黄油或者植物油少许食盐少许
做法:
1.芦笋洗净切成比培根稍宽的段,开水焯,水里加点食盐
2.焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温
3.培根切成宽窄合适的片
4.用培根片卷芦笋,并用牙签固定
5.平底锅内放油,德尔电磁炉文火,锅热后,放入培根卷煎
6.反复翻面,把芦笋培根卷煎熟
7.煎好的培根卷摆在盘中,切一个小圣女果做装饰配菜
红烧鲅鱼
【食材】鲅鱼适量,生抽,植物油,辣椒酱,葱,姜,蒜,老抽,白糖,料酒,胡椒粉,面粉,醋,盐,八角,香菜
【制作过程】
1、鲅鱼去掉头尾,将鱼身处理干净,切成段备用,准备少许葱、姜、蒜和香菜。
2、鲅鱼沥干水分,将少许料酒,姜,胡椒粉抹在鱼身上,腌渍30分钟左右。
3、腌渍好的鲅鱼表面裹上一层生面粉。
4、热锅凉油,油温67成热时,将鲅鱼放入锅中,中火炸至表面金黄色捞出沥油。
5、锅里的油倒出一部分,留少许底油葱姜爆香,放入鲅鱼翻炒均匀。
6、锅中放入适量料酒、醋、生抽、老抽、白糖、八角,添入适量清水,中火将鱼炖至入味。
7、锅里留有少许汤,将炖好的鲅鱼盛到盘子里。
8、锅里剩下的汤汁开大火烧沸,收至汤汁浓稠时放入适量生菜和蒜末,将汤汁淋到鱼身上即可。
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