吃了还想吃的几道美味小炒菜

吃了还想吃的几道美味小炒菜

中国饮食文化历史悠久，烹调技艺精湛，闻名寰宇，在世界上素有饮食王国之美誉，中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分，也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老，不是花天酒地，不是权倾朝野，幸福只是每一个美好愿望的达成，当你想吃的时候就有的吃，想被爱的时候有人来爱，可以这么说，在如今的社会中，饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的，而是体现人们对于生活的热爱，彰显自我，追求高雅，主动体验，丰富情趣的文化载体和信息符号！送上几道美味，希望大家喜欢！

糖醋卷心菜

用料

卷心菜1/4颗；盐适量；糖适量；白胡椒适量；醋1大勺；橄榄油适量

做法

卷心菜洗净擦干撕成块状。

锅中入油，加热。

倒入卷心菜爆炒。

加入1大勺醋继续翻炒。

倒入适量水开小火，闷至卷心菜变软。

加入糖，盐和胡椒调味，调至大火收汁。

芦笋培根卷

料：

培根两大片芦笋8根

辅料：

黄油或者植物油少许食盐少许

做法：

1.芦笋洗净切成比培根稍宽的段，开水焯，水里加点食盐

2.焯好后快速捞出放进凉开水中浸泡降温

3.培根切成宽窄合适的片

4.用培根片卷芦笋，并用牙签固定

5.平底锅内放油，德尔电磁炉文火，锅热后，放入培根卷煎

6.反复翻面，把芦笋培根卷煎熟

7.煎好的培根卷摆在盘中，切一个小圣女果做装饰配菜

红烧鲅鱼

【食材】鲅鱼适量，生抽，植物油，辣椒酱，葱，姜，蒜，老抽，白糖，料酒，胡椒粉，面粉，醋，盐，八角，香菜

【制作过程】

1、鲅鱼去掉头尾，将鱼身处理干净，切成段备用，准备少许葱、姜、蒜和香菜。

2、鲅鱼沥干水分，将少许料酒，姜，胡椒粉抹在鱼身上，腌渍30分钟左右。

3、腌渍好的鲅鱼表面裹上一层生面粉。

4、热锅凉油，油温67成热时，将鲅鱼放入锅中，中火炸至表面金黄色捞出沥油。

5、锅里的油倒出一部分，留少许底油葱姜爆香，放入鲅鱼翻炒均匀。

6、锅中放入适量料酒、醋、生抽、老抽、白糖、八角，添入适量清水，中火将鱼炖至入味。

7、锅里留有少许汤，将炖好的鲅鱼盛到盘子里。

8、锅里剩下的汤汁开大火烧沸，收至汤汁浓稠时放入适量生菜和蒜末，将汤汁淋到鱼身上即可。

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