消费者要理性慎重购买临期食品

【原价是1袋22元的韩式冷面399元1袋，1袋9元的印度尼西亚进口玉米片349元1袋，36元8瓶椰汁只卖25元。这些平时的销售价格不高的食品，但由于接近保质期，所以以意想不到的“白菜价格”销售。】

成本为1袋22.9元的韩式冷面3.99元1袋，1袋9.9元的印度尼西亚进口玉米片3.49元1袋，36元8瓶椰汁只卖25.5元。这些平时的销售价格不高的食品，但由于接近保质期，所以以意想不到的“白菜价格”销售。近年来，一些大型超市增设了临时商品折扣区，吸引了很多消费者的目光，以前困扰一些商家的临时食品似乎成为了新的商机。期限越近商品的价格越便宜，成为越来越多人的选择，有些人还开始做临时食品生意，网上火爆地销售。那么，800亿元以上的临时食品在将来的市场需要什么样的监督管理，不做过期和前置销售等方式吗……我很期待。

线下面干净了

成本为1袋22.9元的韩式冷面3.99元1袋，1袋9.9元的印度尼西亚进口玉米片3.49元1袋，36元8瓶椰汁只卖25.5元。这些平时的售价不高的食品，已经接近保质期，所以以意想不到的“白菜价格”出售。近年来，一些大型超市增设了临时商品折扣区，吸引了很多消费者的目光，以前困扰一些商家的临时食品似乎成为了新的商机。

在淘宝、京东、甩卖等EC平台上搜索“临时食品”，相关店铺数量很多。打开淘宝App，有些临时食品店铺里巧克力、坚果蜜饯、糖果布丁等零食品类一应俱全。店铺的首页刊登着“越接近越便宜”“同样的品质、更低的价格”“省钱是硬道理”等口号，商品名前显示着“临终”的2个字母，店铺中销售的饼干和薯片等单品，

打折平台上还有火锅面团、方便面、肉干肉等零食类。以6个月到保质期的印度尼西亚进口玉米片为例，页面上有3种口味的玉米片保质期8个月，售价7.69元，销售4437件。以1个月到保质期的希杰汉式冷面为例，页面上显示有1882件出售。

在京东App上，找到了“临时食品”的专题页面，各种超低价格休闲零食令人眼花缭乱，以规格108g、保质期到明年3月左右的泰国进口芒果干为例，原价为26.9元，现在只需要7元，大部分商品的保质期为

除了网上生意火爆外，在网上，临时食品以较低的价格受到很多消费者的欢迎。在这种情况下，甚至出现了专门经营临时食品的小吃店。

在山东济南山大道，一家专营20平方米左右临时食品生意的店铺，货架上堆满了各种各样的商品，10元6瓶康师傅乳酸菌饮料、12元2罐星巴克、10元3包进口饼干，这些“糟糕”经济的捡起来。“期限前不卖商品的话就是浪费资源。我们还在尝试阶段，希望被越来越多的人接受。”。这家店的负责人说。由于部分临床食品供应来源不稳定，部分商品脱销，店内商品种类更新迅速，数量也有限。

但是，大型商超、市场对“保质期界限”的期限要求更严格。一家食品供应商表示，如果不打折销售，大部分商超、便利店在食品质量保证期达到40%左右时，将食品退货给供应商，这些食品将成为临床食品。

例如，保质期为100天的食品，离期限还有60天，就有可能被视为临时食品。商超，便利店退货时，大部分供应商都需要退还等额货款。

在临床食品市场扩大之前，供应商恢复这部分损失的方法是将退货的商品提供给保质期临界要求更低的普通商店，但这也仅限于过期食品，其余只能在到期后废弃。

据报道，2019年中国休闲食品行业的市场规模已经达到10556亿元，根据艾媒咨询数据，预计2020年将超过11000亿元。据《2020中国进口食品行业报告》年报道，去年中国进口食品的金额达到了908亿1千万美元。根据概算，以5%的沉淀库存计算，临时食品市场规模超过800亿元。

鼓励消费者合理购买。

临终食品是指即使接近保质期也在保质期内的食品。关于临床食品的标准，目前没有明确的国家规定。但是，参考原北京市工商局2012年发布的“食品保质期临界”标准，显示保质期30天到不到90天的东西，临界期是到期前的10天，如灭菌包装的肉食品、生鸡蛋等。保质期在16天不到30天的情况下，临界期是酸奶等失效5天前。保质期小于15天的是牛奶、未灭菌熟食等临界期届满前的1~4天。

那么，临时食品可以吃吗？科信食品营养信息交流中心主任钟凯的回答是“是的”。因为临时食品还在保质期内。钟凯认为在商品包装上设置保质期是商家对消费者的承诺。理论上保质期内的食品应该是安全的。

2011年4月20日，原卫生部发布了GB-7718-2011，将包装前食品的保质期定义为在标签指定的储藏条件下维持质量期。在此期间，产品完全适合销售，保持了标签上未明确注明或说明的特有质量。2012年1月27日，原国家工商总局明确表示，食品经营者将向消费者明显提示过期的食品，即向需要申诉达到保质期极限的食品的顾客个别销售。

当然，这必须满足一定的条件。也就是说，是否按照商品规定的保存方法保存。例如，有些商品需要常温保存，有些商品需要冷藏，有些商品需要通风。

选择苹果食品也有“门户”。消费者在选择临床食品时，除了关注商品的储藏条件外，还需要通过观察商品有无外包装裂纹、异味、变色等异常来支持购买临床食品。不想命名的市场监督管理部门的执法人员警告消费者在购买临时食品时一定要合理，不能因为便宜而一次性囤积。购买量过多的话，不知不觉就延长了吃的时间，不能买速溶食品，过了保质期的话，吃了会影响健康，不吃是徒劳的。

监测机制必须完善。

临床食品的出现与庞大的食品生产系统有关。食品从生产到食用，一般经过品牌商(或进口商)、销售商、零售商等多个流通环节。临床食品可能出现在不同的环节。最简单直接的是零售渠道卖不出去，到期后只能直接报废。食品安全法明显禁止销售过期食品，过期食品的归宿只能做动物饲料，或者垃圾堆肥，或者焚烧。另一种临床食品来自食品运输和批发的过程。在这些过程中，有时会临近期限或包装破损。

但是，临终食品生意要做大，还面临着很多挑战。由于价格体系和渠道控制，大品牌将低价的临时产品分散在市场的各个角落而不影响品牌形象。有些进口食品价格不透明，品牌知名度低，所以不一定有好的市场。

“国家监督管理部门对临床食品的流通没有细则，这对临床食品处理也提出了很大的挑战，是否设立临床食品公司的准入制、是否采取审查制是值得探讨的问题。”。食品产业分析师朱丹蓬说，将来在减少食品和饮食浪费的大环境下，有必要形成国家、行业、企业、渠道端及消费端共同监督临时食品的机制。