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第二届美食节泸州地标菜评选凸显餐饮全产业链《新闻》

发布时间:2020-08-28 19:34:45 阅读: 来源:塑料桶厂家

记者从泸州市餐饮行业协会了解到,2018(第八届)全国年货购物节暨四川(泸州)迎春购物月期间将举办以“基地十餐桌、带动产业链”为主题的第二届四川地标菜(泸州)美食节活动,集中展现泸菜整体风貌。

第二届四川地标菜(泸州)美食节将举行基地加餐桌加菜品和美酒加美食创新挑战比赛评选、非遗文化技艺及产品展示展销、传统调味品展、泸州名菜、名厨、名店“走出去”成果展示、天下第一火锅体验、美酒展销以及民俗风情小吃会等系列活动。

市餐饮行业协会执行会长代应林告诉记者,第二届美食节泸州地标菜评比将更为凸显餐饮的全产业链,以“前宴后店”的形式展评。他说:“基地加餐桌加菜品讲究追溯我们食材的源头,就是要从消费者的食品安全这个上面去考虑,所以说就把我们种养殖的和做菜的连在一起了,产业链连起来了,倡导一种健康的链条。”

本届美食节首次设置了传统调味品展区,将重点展销泸州中华老字号、四川老字号、泸州地域特色调味品系列产品,并将邀请高1.08米,直径16.8米,周长51.8米,重30多吨的天下第一火锅来到现场,同泸州十多家品牌火锅店一起让市民感受川渝地区火锅文化。

市餐饮行业协会执行会长代应林还说:天下第一锅88个人围到吃的,这是其他大城市展示过,像我们这种城市还是第一次,这是重庆来的天下火锅第一锅。“

截止到1月15号,我市四县三区的各餐饮酒店、饭店,社会餐饮企业和个人均可到市餐协或各区(县)餐饮协会报名参赛。此外,泸州地标菜及调味品第一批地方标准正报省质监局审批,或将在美食节期间进行发布。

记者 熊腾

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